Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Лимонный кекс

Кекс получается нежный и влажный, просто тает во рту. Готовится такой десерт к чаю очень просто, справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • три яйца;
  • 0,2 кг сливочного маргарина;
  • 160 гр сахарного песка;
  • 0,2 кг творога;
  • один лимон;
  • 12 гр соды пищевой;
  • 260 гр муки пшеничной

Приготовление лимонного кекса

Возьмите куриные яйца и аккуратно промойте скорлупу под проточной водой, чтобы избавиться от остатков помета.

Разбейте их и отделите желтки от белков, положите в разные мисочки и поставьте их в холодильник.

Маргарин при желании можно заменить сливочным маслом в таком же количестве. Во время приготовления, он уже должен быть мягким. Разотрите его с сахарным песком, затем по очереди вводите желтки, полностью размешивая массу после каждого.

Творог необходимо перетереть через сито. Если он имеет кремообразную текстуру, то в этом нет необходимости.

Снимите цедру с лимона. Его предварительно помойте, вытрите насухо. Смешиваем цедру, творог и подготовленную массу.

Очищаем лимон от кожицы, вынимаем косточки и пленочки. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.

Добавляем чайную ложку соды без горочки и размешиваем. Добавляем в основную массу и перемешиваем.

Просейте всю пшеничную муку и переложите в общую массу. Размешайте до однородной массы без комочков.

Достаем из холодильника яичные белки. Взбейте их венчиком до устойчивой пышности. Добавляем взбитые белки в тесто для кекса в два приема. Перемешиваем снизу вверх до однородности.

Смажьте маслом форму для запекания. Лучше всего использовать специальную силиконовую форму для кексов.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Перекладываем тесто в форму, равномерно распределяем и отправляем в разогретую духовку. Запекаем примерно один час. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки.

Готовность выпечки проверяем зубочисткой или лучиной. Если после погружения она остается сухой, значит все готово. Перед подачей можете присыпать кекс сахарной пудрой.

источник



 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: