Хочу предложить вам приготовить из этого овоща нежную, в меру пикантную, и очень простую в приготовлении полезную закуску. Готовится очень быстро и все ингредиенты идеально сочетаются между собой.
Такую закуску можно подать к завтраку или в качестве сытного перекуса. А уж как она идеально подходит к шашлыкам.
Также такую творожно-овощную пасту можно намазывать на тосты или выкладывать в тарталетки. Получится отличный вариант для праздника в формате фуршета.
Ингредиенты:
- Свежий редис – 100 г
- Творог любой жирности – 150 г
- Сметана любой жирности – 2 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Зелень укропа – небольшой пучок
- Соль, черный молотый перец
Приготовление закуски из редиски
Редиску тщательно промываем, срезаем хвостики. Затем натираем на крупной терке в глубокую миску.
Несколько веточек укропа споласкиваем, просушиваем и мелко крошим ножом. Отправляем в миску к редиске.
Теперь творог. Его жирность не имеет значения, куда более важна консистенция. Если вам попался зернистый творог, его желательно протереть через металлическое сито. Это поможет избавиться от комочков. Пастообразный творог, который обычно продается в брикетах, протирать не нужно. Просто сразу кладем его в миску.
Очищаем несколько зубчиков чеснока и продавливаем через пресс, либо трем на мелкой терке. Кладем в общую миску. Количество чеснока можно корректировать по вкусу. Кто-то любит вкус поострее, кто-то – помягче. В моем варианте закуска получается средней остроты. Также приправляем массу перцем, солим.
Теперь добавляем сметану. Вместо нее можно заправить закуску натуральным йогуртом. С майонезом будет жирновато, но если любите, никто не запретит вам его использовать. Осталось только все хорошенько перемешать, и закуска готова!
Подавать ее можно сразу, положив в небольшой салатник. Еще один вариант подачи – на хлебе. Можно взять и белый, и черный, какой вам больше нравится.
