Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Ленивый творожный хачапури по-аджарски на сковороде

Ленивый хачапури — отличный вариант для полноценного завтрака! Готовится румяная лепёшка-«лодочка» из творога и сыра с яйцом на сковороде, по вкусу — это несладкий сырник, а вот по внешнему виду — ну точно хачапури по-аджарски.

Ингредиенты:

  • Творог — 150 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Мука пшеничная — 35 г + для подпыла
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Приготовление ленивого хачапури по-аджарски

В миску переложите творог. Посолите творог и перетрите вилкой, разбивая крупные комочки.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте большую часть натёртого сыра (примерно 40 г) к творогу, отложив немного для подачи.

Яйцо разбейте и аккуратно отделите белок от желтка. Добавьте яичный белок в миску с творогом и сыром, а желток пока отложите в сторону.

Перемешайте творог, сыр и белок как следует. Всыпьте муку. Снова перемешайте и соберите получившееся творожное тесто в шар.

Подпылите руки мукой и сформируйте из творожного теста лепёшку с заострёнными краями толщиной около 2 см.

В сковороде разогрейте немного растительное масло и выложите в него творожно-сырную «лодочку».

Жарьте лепёшку на огне чуть ниже среднего примерно 3 минуты или до румяной корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните.

Сразу же с помощью чайной ложки вырежьте в середине лепёшки круглое не сквозное углубление по размеру яичного желтка.

Выложите в это углубление яичный желток, белок которого мы использовали для теста. Присыпьте лепёшку оставшимся тёртым сыром (10 г).

Накройте сковороду крышкой и доведите ленивый хачапури на небольшом огне до румяной корочки снизу (минуты 3). Сыр на поверхности должен расплавиться, а желток немного схватиться.

Ленивый творожный хачапури готов. Подавайте ленивый хачапури к столу сразу после приготовления.

источник



 

Яично-молочные блюда
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: