Очень вкусная, полезная заготовка. Можно добавить в любое мясное блюдо, суп или просто так подать как закуску. Съедается моментально.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг (лучше «пальчики»)
- перец сладкий — 3 кг (лучше «калифорнийское чудо»)
- сахар — 1 стакан
- масло растительное — 1 стакан
- соль — 2 ст. л.
- уксус 9% — 0,5 стакана
Приготовление лечо из помидоров и болгарского перца
- Помидоры пропускаем через мясорубку.
- Перец нарезаем крупными полосками наискосок.
- Помещаем все ингредиенты в большую кастрюлю и перемешиваем.
- Ставим на огонь и после закипания варим минут 40.
- Раскладываем горячее лечо в стерилизованные горячие банки и закатываем прокипяченными крышками.
- Переворачиваем и укутываем теплым одеялом до остывания.
