В сезон огурцов сделайте себе на зиму новое витаминное лечо из огурцов.
Понадобится:
- перец болгарский — 4 шт,
- огурцы — 2,5 кг, помидоры — 1,5 кг,
- морковь крупная — 3 шт,
- перец острый — 2 шт,
- чеснок — 1 головка,
- растительное масло — полстакана,
- сахарный песок — полстакана,
- уксусная эcсенция — 1 ст. ложка,
- соль — 1 ст. ложка.
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку. Почистить чеснок, затем пропустить через мясорубку. Острый перец очистить, пропустить через мясорубку.
Огурцы вымыть, нарезать дольками. Морковь помыть, затем натереть на крупной терке. Вымыть болгарский перец, освободить его от семян и порезать тонкой соломкой. Подготовленный болгарский перец и морковь пассеровать вместе 15 минут. Затем перемешать с остальными протертыми овощами и огурцами.
Добавить подсолнечное масло, соль, сахар, перемешать, поставить на огонь и, все время помешивая, довести до кипения.
Теперь добавить эcсенцию и варить на слабом огне 30 минут.
Банки должны быть простерилизованы.
Горячее лечо из огурцов разлить в банки доверху, закатать, перевернуть и охладить.
С вами был сайт «Женское счастье».
