Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Лапшевник с творогом и маком

Казалось бы, что такого интересного можно придумать из лапши и творога, кроме обычной запеканки? Не спешите с выводами! Обычную запеканку можно легко превратить в необычную, сделав лапшевник с творогом и маком по мотивам венгерских рецептов.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана (375 мл) молока
  • 500 г мягкого творога
  • 4 желтка или 2 яйца
  • 200 г сухой лапши
  • 3-4 ст. л. меда
  • 2 ст. л. молотого мака
  • 2 ст. л. изюма
  • 1 ч.л. ванильной настойки
  • соль на кончике ножа
  • 50 г сливочного масла

Приготовление лапшевника с творогом и маком

В кастрюльке (желательно большого диаметра) доведите до кипения молоко, добавьте мак, мед, соль и изюм. Дайте молоку снова закипеть и всыпьте в него сухую лапшу.

Отставьте кастрюльку в сторону и закройте крышкой. Подождите, пока лапша набухнет и впитает все молоко, на это уйдет минут 15. Перемешайте лапшу пару раз за это время, чтобы она увлажнилась более равномерно.

Отделите белки от желтков. Желтки вмешайте в творог. Если творог сухой – можете использовать целые яйца, но лапшевник на одних желтках получается вкуснее.

Смешайте лапшу с творогом и ванилью.

Форму для запекания смажьте размягченным сливочным маслом. Выложите лапшу с творогом, разровняйте. Разложите по поверхности лапшевника то масло, что осталось (можно нарезать масло на кусочки и разбросать, а можно масло растопить и полить им лапшевник).

Запекайте лапшевник в духовке при температуре 180 градусов цельсия 40-45 минут или пока он не станет плотным и румяным.

Подавайте лапшевник с творогом и маком теплым или холодным, как вам больше нравится. При подаче полейте лапшевник медом или ягодным соусом.

В качестве ягодного соуса можно использовать  гладкое пюре из ягод (с добавлением сахара, если нужно) или легкий ягодный кисель.

источник




 

Яично-молочные блюда
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: