Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Куриный суп с гречкой

Куриный суп с гречкой и картофелем это простое и быстрое в приготовление первое блюдо. Варится на курином бульоне. Получается вкусным, питательным и ароматным. Такой суп не утяжеляет желудок, легко усваивается и оказывает положительное влияние на пищеварение.

Ингредиенты

  • Куриные окорочка, бедра или голени — 500 г
  • Картофель — 3 шт
  • Гречка — 100 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло подсолнечное — для жарки
  • Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт

Приготовление куриного супа с гречкой

Курицу тщательно промыть, кожу снимать не нужно. Уложить в суповую кастрюлю, налить 2,5 литра воды, поставить варить куриный бульон. Обязательно следить за образовавшейся пенкой, не забываем её убирать. Когда вода станет прозрачной добавим соль и лаврушку.

В это время подготовим остальные ингредиенты. Моем и чистим овощи. Картошку нарезаем тонкими брусочками или кубиками. Измельчим лук с морковкой для пережарки.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное, пережариваем лук с морковкой. Гречневую крупу перебираем, удаляем мусор, тщательно, несколько раз промываем, сливая и заливая воду. Забрасываем в кастрюлю с бульоном.

Когда куриные части в бульоне станут мягкими, достаточно 45 минут, вынимаем их из кастрюли, оставляем на тарелке остывать. В бульон добавим картофель, даем закипеть.

Минут через пять выкладываем в кастрюлю овощную пережарку и оставляем вариться примерно 15-20 минут. Пробуем на соль, при необходимости добавляем. Не забываем поперчить.

В это время разбираем курицу, снимаем кожу, отделяем от косточек, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем куриное мясо в суп.

Измельчаем зелень, кто какую любит, я беру укроп. Натираем чеснок, смешиваем с порезанным укропом.

Когда суп будет готов, выключим газ и добавим зелень с чесноком в кастрюлю. Накроем крышкой и дадим супу настояться. Сытное и полезное блюдо для вашего обеда готово!

источник



 

Первые блюда
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: