Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Куриный галантин

Куриный галантин — рулет из курицы, популярное блюдо французской кухни. Галантин из курицы относится к холодным закускам. Его можно подавать нарезав ломтиками, выложив на блюдо и украсив зеленью и овощами. Или класть на бутерброды — тогда это будет отличная альтернатива покупным колбасам!

Сегодня мы предлагаем вам попробовать упрощённый рецепт галантина из курицы, который, мы надеемся, порадует вас своим вкусом.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 700 гр.
  • Свинина нежирная — 300 гр.
  • Сало — 50 гр.
  • Ветчина копчёная — 150 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Соль, перец, приправы — по вкусу

Приготовление куриного галантина

200 граммов куриного филе, 100 граммов свинины и копчёную ветчину порезать небольшими кубиками. Сало также порезать кубиками.

Оставшееся куриное филе и свинину пропустить через мясорубку с мелкой решёткой или измельчить блендером как можно мельче.

Смешать получившийся фарш с нарезанным куриным филе, свининой, салом и ветчиной. Добавить пропущенный через пресс чеснок, яйца, соль, перец и приправы. Например, можно использовать готовую приправу для курицы или мяса. Всё хорошо перемешать.

Рукав для запекания разрезать по шву так, чтобы получился большой лист. Выложить фарш на полученный лист или на пищевую пленку в несколько слоев (можно разделить фарш на 2 части), плотно свернуть, завязать ниткой края, а также перевязать рулет нитками по всей длине.

Опустить галантин в кастрюлю с кипящей водой и варить около 1 часа. Затем достать галантин из кастрюли, остудить и поставить в холодильник ещё на 1,5 — 2 часа. Охлаждённый галантин из курицы освободить от плёнки и нарезать ломтиками.

Куриный галантин готов. Приятного аппетита!

Вам также понравится:

Куриная колбаса без желатина

Домашняя колбаса из курицы и свинины

источник




 

Готовим закуски, Готовим курицу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: