Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Куриные голени в сметанно-луковом соусе

По сути, для этого блюда нужны всего лишь 3 основных ингредиента. А курица при этом получается очень нежной, ароматной и вкусной. Всё готовится очень просто и получается по-настоящему вкусно и сытно!

Ингредиенты:

  • Голени куриные – 6-8 шт.
  • Репчатый лук (крупного размера) – 3 шт.
  • Сметана (чем жирнее, тем лучше) – 3 ст. л.
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.
  • Молотая паприка – 1/2-1 ч. л. (по вкусу)
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление куриных голеней

Первым делом подготавливаем голени. Тщательно их моем, осматриваем на наличие перышек и удаляем их при необходимости, а затем просушиваем при помощи бумажных полотенец. По желанию снимаем с голеней кожу.

Потом с одной стороны каждой ножки делаем по 2-3 косых надреза ножом — это нужно, чтобы куриное мясо быстрее приготовилось и лучше пропиталось сметанным соусом.

Складываем подготовленные голени в глубокую миску, посыпаем их молотым перцем, солью и паприкой. По желанию можно использовать и другие специи, которые хорошо сочетаются с куриным мясом. Все перемешиваем, чтобы приправа равномерно распределилась по поверхности голеней.

Нагреваем в сковороде немного растительного масла и выкладываем курицу. Обжариваем на умеренно-сильном огне до появления румяной корочки. В среднем это занимает 3-4 минуты с каждой стороны.

А пока курица жарится, очищаем лук и нарезаем его полукольцами или четверть кольцами. К этому моменту куриные голени уже обжарятся, перекладываем их со сковороды в отдельную посуду, а вместо них высыпаем нарезанный лук, и готовим его до мягкости и легкого золотистого цвета.

Немного присаливаем, добавляем сметану. Если сметана попалась кисловатая, добавляем небольшую щепотку сахара. Перемешиваем.

В получившийся соус выкладываем обжаренные ранее голени, накрываем сковороду крышкой и тушим на минимальном огне 10-15 минут.

Потом переворачиваем куриные ножки, чтобы они пропитались подливой со всех сторон, и продолжаем готовить еще 7-10 минут

Курочка получается нежнейшей, как будто тает во рту. Гарнир выбирайте на свое усмотрение, но не забудьте его обильно полить сметанно-луковым соусом – он такой вкусный!

источник



 

Готовим курицу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: