Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Куриная печень в кляре

Хозяйки часто используют  куриную печень для приготовления разных блюд – торт из печени, оладьи из печени, салаты, суфле и прочее. Но ведь иногда так хочется приготовить что-то быстро и вкусно. Возможно, сейчас мы откроем вам новый рецепт, а может просто напомним, то что вы давно не готовили – печень в кляре.  Даже самые заядлые не любители печени, не откажутся от такого кусочка.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 400 граммов
  • Специи;
  • Яйцо куриное — одно яйцо
  • Вода питьевая – 100 мл;
  • Мука – семь столовых ложек
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление куриной печени в кляре

Для приготовления кляра необходимо желток отделить от белка. В миску всыпать четыре столовых ложки муки, специи, добавить один яичный желток. Все перемешать.

Влить воду. Еще раз все перемешать до однородного состояния.

В другую чистую и сухую миску вылить яичный белок со щепоткой соли. Взбить веничком или миксером до пышности.  Добавить взбитый белок в кляр и аккуратно все перемешать. Кляр получится пышным и воздушным.

Оставшиеся три столовых ложки муки высыпать в небольшую миску. Она понадобится для панировки.

Печень помыть и высушить бумажными салфетками или бумажными полотенцами.  Затем разрезать печень на небольшие кусочки.

Поставить сковороду на огонь и разогреть растительное масло. Печень обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в кляр. Отправить печень на сковороду.

Жарить печень с обеих сторон до корочки. Общее время жарки примерно пять или шесть минут — примерно по три минуты с каждой стороны. Не забывайте, что печень быстро жарится. Если ее пережарить, она станет жесткой.

Готовую куриную печень в кляре сразу подавать к столу.  Ее можно подать к любому салату или гарниру. Или как дополнение к пиву.




 

Готовим курицу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: