Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Курица, фаршированная грибами

Курица, запеченная целиком в духовке, и сама по себе гарантированно вызовет восторг у домочадцев, а если ее еще дополнительно нафаршировать грибами, то просто не найдется слов для восхищения. Курица, фаршированная грибами, по этому рецепту получается сочной, нежной, румяной.

Ингредиенты:

  • курица (целая тушка) – 1,8 кг
  • шампиньоны (некрупные) – 250 г
  • лук репчатый – 150 г
  • майонез – 100 г
  • куркума – 1 ч. ложка
  • чеснок гранулированный – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – по вкусу (1 ч. ложка)
  • соль – по вкусу (0,5 ст. ложки)
  • масло подсолнечное — для жарки лука и смазывания формы

Приготовление курицы, фаршированной грибами

Лук очистить и мелко порубить. Обжарить лук до прозрачной золотистости на малом количестве подсолнечного масла.

Шампиньоны вымыть, обсушить и разрезать пополам. Если грибы крупные, то нарезать четвертинками.

Добавить шампиньоны к луку и продолжить обжарку еще 4-6 минут. Сильно ужаривать грибы не надо, они должны сохранить свою сочность. Приправить в самом конце солью и перцем.

Для соуса смешать майонез, куркуму, чеснок, соль и перец. Курицу тщательно (особенно внутри) вымыть и обсушить. Потом щедро обмазать курицу снаружи и внутри приготовленным соусом.

Затем наполнить тушку курицы грибной начинкой. Закрыть отверстие, скрепив зубочистками куриную кожу. Ножки связать нитью.

Поместить курицу, фаршированную грибами, в смазанную маслом форму для запекания. Запекать курицу в духовке при 180 градусах порядка 80-100 минут, пока курица не покроется равномерной румяной корочкой.

Переложить запеченную курицу, фаршированную грибами, на сервировочное блюдо, снять нить, скрепляющую ножки, и удалить зубочистки. Дополнить курицу можно запеченными грибами и картофелем. Украсить веточками зелени, помидорами черри и т.п.

источник



 

Готовим курицу
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: