Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Котлеты с яйцом в картофельном пюре

Этот рецепт мало кто знает. Котлеты с яйцофельном пюре — горячее блюдо на праздничный стол. Невероятно вусно и красиво.

Kotlety s jajcom v kartofel'nom pjure1

Ингредиенты:

  • Картофель — 800 граммов
  • Фарш мясной — 350 граммов
  • Яйца куриные — 1 яйцо
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Манка — 1 столовая ложка
  • Соль, перец молотый, специи по вкусу
  • Петрушка — 1 небольшой пучок
  • Масло сливочное — 1 кусочек (20 — 30 граммов)
  • Яйца для украшения перепелиные — 4 штуки

Приготовление котлет с яйцом в картофельном пюре

Картофель очистить и сварить в подсоленой до готовности. Затем положить кусочек сливочного маслв размять картофель в пюре картофелемялкой.

Петрушку порубить мелко и добавить в картофельное пюре. Затем Разбить туда же одно яйцо. Если понадобится, посолить. Еще раз размять картофельное пюре с ингредиентами.

Пюре в миску разровнять и разделить визуально или разрезать ножом на 8 частей. Смазать руки растительным маслом и скатать каждую часть пюре в шарик. Все пюре выложить на доску.

Репчатый лук очистить и натереть на крупной терке. Выложить мясной фарш в чистую миску, добавить соль, молотый перец и специи и тертый лук. Все перемешать руками до однородности.

Добавить в мясной фарш манку и еще раз перемешать руками. Фарш в миску разделить на 8 частей визуально или разрезать. Каждую часть сформировать в небольшую овальную котлетку.

Перепелиные яйца сварить до готовности, затем охладить и очистить. Каждое перепелиное яйцо разрезать на две половинки. Получилось 8 половинок яиц для украшения.

Теперь в каждой котлетке из мяса сделать небольшую ямку и вставить половинку маленького яйца. Аккуратно Соединить яйца с мясом.

Поставить сковороду на огонь и разогреть в ней растительное масло. Выложить котлетки яйцом вверх. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Затем перевернуть котлетки и обжарить другую сторону до золотистости.

Каждый картофельный шарик размять в лепешечку с бортиками по краям. Положить на кадую лепешечку по котлетке яйцом вверх. Руками поднять бортики. Соединить картофель с котлетой и утрамбовать, чтобы получились лодочки из картофеля и мясные котлетки в них.

Приготовить плоскую форму для запекания. Смазать ее сливочным маслом. Выложить в форму лодочки.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с содержимым в духовку примерно на 25 минут. Котлеты с яйцом в картофельном пюре готовы к пдаче на стол.

Приготовьте также

Запеченые котлеты с яйцом

Куриные котлеты с начинкой из сыра и зелени

Зразы мясные с яйцом и луком

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: