Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Котлеты морковные

Морковные котлеты придутся по вкусу в первую очередь тем, кто не ест мясо или отдает предпочтение овощным блюдам. Котлетки готовятся из тушеной моркови с добавлением манной крупы.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 кг
  • Крупа манная — 0,5 стакана
  • Сухари панировочные — 0,5 стакана
  • Вода — 0,5 стакана (125 мл)
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Масло растительное — 4 ст. ложки
  • Соль — 0,25 ч. ложки
  • Зелень (для подачи) — по вкусу

Приготовление морковных котлет

Морковь очистить, помыть и нарезать соломкой или натереть на терке. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

Когда вода закипит, посолить, добавить сахар, 1 ст. ложку растительного масла и перемешать. Тушить на медленном огне в течение 15 минут.

Как только морковь станет мягкой, постепенно всыпать в кастрюлю манную крупу, перемешать и варить смесь на маленьком огне еще 10 минут.

Затем массу снять с огня, остудить.

Сформировать овальные котлетки размером чуть больше куриного яйца. Затем немного приплюснуть. Чтобы котлеты не прилипали к рукам, смачивать руки водой каждый раз, перед тем, как взять новую порцию

Выкладывать сформированные котлеты удобнее всего на разделочную доску. Обвалять морковные котлеты в сухарях.

Разогреть на сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты. Обжарить котлеты на сковороде в разогретом растительном масле с обеих сторон на среднем огне. Сначала 5 минут с одной стороны.

А затем перевернуть и обжарить еще 5 минут с другой стороны. Необходимо доливать растительное масло (1 ст. ложку), когда приходит время выложить новую порцию котлет на сковороду. Из указанного количества ингредиентов получилось 2 порции.

Для тех, кто не придерживается вегетарианского образа питания морковные котлеты можно приготовить, добавив молоко вместо воды. А также добавить куриное яйцо.

К столу морковные котлеты можно подать со сладким или острым соусом. Перед подачей украсить зеленью.

Вам также понравится

Морковные оладьи с сыром

Капустные котлеты с плавленым сыром

источник



 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: