Консервированный салат “Десятка”

Это ставшая популярной консервированная закуска из овощей, которая называется салат «Десятка». Как удобно консервировать овощи и при этом совсем не пользоваться весами.

Понадобится:

• помидоры,
• баклажаны,
• болгарский перец,
• морковь — все по 10 штук каждого наименования,
• горький перец — 1 шт,
• чеснок — 3 головки,
• сахарный песок — 1 ст. ложка,
• соль — 1 ст. ложка,
• растительное масло — 1 стакан.

Приготовление:

Помидоры нарезать крупными кусочками.

Если баклажаны крупные, то очистить и крупно нарезать кольцами. Мелкие только нарезать.

Болгарский перец очистить от семян и плодоножек. Нарезать крупными ломтиками. Горький перец почистить и нарезать мелко.

Морковь почистить и потереть на крупной терке (при желании можно нарезать соломкой). Чеснок почистить и мелко порезать.

Все подготовленнные овощи смешать в кастрюле, добавить туда остальные ингредиенты. Все снова перемешать.

Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь и тушить на маленьком огне, периодически помешивая, примерно 1,5 — 2 часа.

Банки должны быть стерилизованы. Готовый горячий салат «Десятка» разложить в банки доверху, закатать, перевернуть и поставить до остывания.

Затем убрать на холод.

С вами был сайт «Женское счастье».