Консервированная краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста обладает хорошими вкусовыми качествами, поэтому из нее можно готовить разнообразные салаты.  Ее также можно заготовливать на зиму. Консервированная краснокочанная капуста содержит много витаминов и полезных веществ и зимой будет незаменима при питании.

Раскладка продуктов расчитана на литровую банку.

Понадобится:

• краснокочанная капуста,
• яблоки антоновские,
• свекла — по вкусу,
• гвоздика — 2 бутона,
• лимонная кислота — 1/2 чайной ложки,
• черный перец -2 или 3 шт,
• сахар — 2 чайных ложки.

Для заливки:

• на 1 л воды развести 1 ст. ложку соли.

Приготовление:

Краснокочанную капусту тонко нашинковать.

Яблоки нарезать дольками.

Почистить и натереть свеклу так, чтобы получились 2 полные столовые ложки.

Подготовленную капусту положить в немного подкисленную воду и варить примерно 4 минуты.

После этого капусту снять с огня, затем откинуть на дуршлаг.

В полученный отвар добавить соответствующее количество соли и вскипятить. Использовать в качестве заливки.

Банки простерилизовать любым способом.

Капусту, яблоки и свеклу перемешать, добавить сахар, приправу и лимонную кислоту. Снова перемешать.

Выложить в банки доверху. После этого капусту в банках доверху залить горячим рассолом, прикрыть крышками и 10 минут стерилизовать, после чего закатать.

При желании в консервированную краснокочанную капусту можно добавить клюкву и бруснику.

С вами был сайт «Женское счастье».