Помидоры в собственном соку — любимое лакомство для взрослых и детей в зимнее время. Поэтому лучше не полениться и приготовить консервированные помидоры в собственном соку.
Расчет дан на 5 литров.
Понадобится:
- Помидоры,
- сок томатный — 3 литра,
- сахар — 200 г,
- соль — 50 г,
- перец душистый горошком — 5 шт,
- корица в порошке — 1/4 часть чайной ложки,
- чеснок протертый — 2,5 чайной ложки,
- уксус 70%-ный — 1 ч.ложка.
Приготовление:
Сначала приготовить томатный сок любым способом. Можно через соковыжималку, протереть через сито или просто пропустить через мясорубку.
Приготовить заливку. Для этого налить в кастрюлю приготовленный томатный сок, добавить сахар, соль, душистый перец, корицу и поставить кипятить.
После закипания варить в течение 20 минут. Перед окончанием варки добавить уксус и чеснок.
Помидоры вымыть и обсушить. Затем наколоть около плодоножки зубочисткой 3-4 раза.
Литровые банки должны быть простерилизованы.
Подготовленные помидоры уложить в литровые банки. Затем залить горячей заливкой и прикрыть крышками. Литровые банки с консервированными помидорами в собственном соку стерилизовать 40 минут. Закатать. Перевернуть. Укутать до остывания.
С вами был сайт «Женское счастье».
хороший рецепт. Помидоры — моя любовь с детства.