Чтобы избежать много времени на приготовление сложным блюд наподобие голубцов, многие хозяйки предпочитают приготовить альтернативное, но не менее вкусное и простое блюдо. Одно из таких блюд — запеченные баклажаны с начинкой из мяса, помидоров и сыра. Делаются они проще котлет: достаточно выложить мясо на баклажаны, добавить помидоры и сыр, а затем запечь все в духовке.
Ингредиенты:
- 500 г фарша (можно использовать любой тип, включая куриное филе)
- 520 г баклажанов
- 520 г помидоров
- 80 г моцареллы (или другого твердого сыра)
- 7 г оливкового масла
- Петрушка (для посыпки)
- Сушеный чеснок
- Перец и соль
- Несколько листиков базилика
Приготовление колечек из курицы и баклажанов
Подготовьте баклажаны, нарезав их толстыми кружочками. Разложите ломтики на противне, застеленном пергаментной бумагой.
С обеих сторон каждый ломтик баклажана промажьте оливковым маслом, посолите и посыпьте сушеным чесноком.
Если вы используете куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки. Выложите мясо на баклажаны, посолите, поперчите и положите по листику базилика на каждую порцию.
Следующим слоем выложите порционно нарезанные помидоры на баклажаны с мясом. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте противень с блюдом внутрь. Запекайте его в течение 30 минут.
За две минуты до готовности выложите по кусочку сыра на каждый кусочек помидора. После приготовления посыпьте блюдо мелко нарубленной петрушкой перед подачей.
Если вы предпочитаете более нежное мясо, выбирайте куриное филе вместо обычного фарша. Оно придаст блюду свой особый вкус и текстуру.
Вам понравится
Закуска из баклажанов с сыром и чесноком. Всего 3 ингредиента
Мусака со сметанно-яичной заливкой. Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов и овощей
