Кофейно-шоколадные маффины (постные)

Было время, когда я искала, что бы такое приготовить в пост, и в результате сидела на вареной картошке с луком. Зато сейчас рецептов множество. Все вкусно и полезно.

Итак, кофейно-шоколадные маффины.

Понадобится:

• крепкий кофе (охлажденный) — один стакан с четвертью,
• сахарный песок — полстакана,
• растительное масло — четверть стакана,
• мука — 2 стакана,
• какао — 1 столовая ложка,
• разрыхлитель — 1 столовая ложка,
• изюм — 100 г,
• фисташки молотые.

Приготовление:

Муку, разрыхлитель и какао просеять в миску. Изюм вымыть, смешать со щепоткой муки. Сахар растворить в кофе и постепенно влить в муку. Затем перемешать.

Добавить растительное масло и перемешать. Изюм добавить в тесто. Перемешать. Тесто получается, как густая сметана.

Формочки для маффинов заполнить тестом наполовину. Сверху посыпать молотыми фисташками или другими орехами.

Выпекать кофейно-шоколадные маффины в разогретой духовке. Температура выпекания — 180 градусов. Выпекать нужно 25 минут.

С вами был сайт «Женское счастье».