Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Кофейное мороженое

Кофейное мороженое — необычный и оригинальный десерт, который удивит всех гостей и станет изюминкой вашего торжества. Если вы любитель кофе, то рецепт разнообразит ваш день.

Ингредиенты

  • Сливки 33% — 200 граммов
  • Молоко — 75 граммов
  • Сахар — 50 грамм
  • Куриные желтки — 2 штуки
  • Кофе — 1 столовая ложка
  • Ваниль — по желанию

Приготовление кофейного мороженого

Займемся первым шагом — завариваем кофе. Заливаем в сотейник молоко, ставим на огонь и доводим до закипания.

Как молоко закипело, мы снимаем его с огня и добавляем кофе. Активно размешиваем. Даем напитку остыть до комнатной температуры. Если использовали молотый кофе, то процеживаем его через мелкое сито или марлю. для того чтоб гуща не попала дальнейшем в десерт.

К кофейному молоку добавляем куриные желтки с сахар. Мешаем венчиком до однородной массы. Полученную смесь ставим на водяную на 10 минут постоянно помешивая венчиком. За это время консистенция станет густой. После этого остужаем полученный крем.

Пока крем остывает, займемся сливками. Помещаем сливки в глубокую емкость и сбиваем миксером на средних или сильных оборотах.

Остывший кофейный крем добавляем ко взбитым сливкам. Добавляем ваниль (по желанию и вкусу). Аккуратно перемешиваем до однородности.

Получившуюся массу разливаем по формочкам и ставим в морозильную камеру минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

источник




 

Готовим десерты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: