Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Кофейно-шоколадные кексы

Сочетание вкуса кофе с шоколадом в этих изумительных кексах очень приятно. Кексы получаются вкусными и очень красивыми

Ингредиенты:

  • 1 ст. горячего молока
  • 100 г горького шоколада
  • 1 ст. л. растворимого кофе
  • 120 г мягкого сливочного масла
  • 10 г ванильного сахара
  • 250 г просеянной муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 150 г сахара
  • 1 яйцо

Для глазури:

  • 100 г горького шоколада
  • 100 мл сливок 33% жирности
  • 30 г сливочного масла

Приготовление кофейно-шоколадных кексов

Берем горький шоколад кусочками и заливаем его горячим молоком + растворимый кофе, все перемешиваем и остужаем.

Отдельно взбиваем (венчиком) мягкое сливочное масло + сахара+ ванильный сахар + яйцо.

Соединяем две смеси, перемешиваем венчиком и добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Выпекаем при 180 градусах до сухой лучинки. Даем остыть на решетке. Срезаем шапочку у кексов, чтобы была ровная поверхность, ставим на блюдо срезом вниз и покрываем шоколадной глазурью .

Я покрыла шоколадным ганашем. Для него берем горький шоколад (кусочками) и заливаем его горячими 30% сливками и добавляем сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, даем немного остыть и покрываем кексики.

Кофейно-шоколадные кексы готовы.

источник



 

Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: