Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Кексы-пирожные «Финансье» с черникой

Эти аккуратные ярко желтые кексы, похожие на слитки золота, способны поднять настроение даже в хмурый зимний день. Нежное миндальное тесто на сливочном масле делает эти пирожные действительно достойными присутствия даже на самом шикарном столе.

Ингредиенты:

  • мука — 100 г (3/4 стак. + 2 ст.л.)
  • разрыхлитель — 3/4 ч.л.
  • сахар — 150 г (3/4 стак.)
  • миндальная мука — 66 г (3/4 стак.)
  • белки — 4 шт. (больших)
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 140 г (10 ст.л.)
  • ягоды черники свежие или размороженные

PS: если нет миндальной муки — помелите целый не жареный миндаль, смешав его с сахаром, чтобы масса не слипалась.

Финансье пекут в специальной форме с прямоугольными ячейками или ячейками в форме глаза.

Приготовление кексов-пирожных Финансье

Сливочное масло нагреть в кастрюльке до кипения и слегка поджарить до появления орехового аромата. Оставить остыть до теплого.

Просеять вместе муку и разрыхлитель.

Добавить сахар и миндальную муку, перемешать.

В другой миске взбить яичные белки с ванильным экстрактом.

Соединить сухую и яичную смеси, масло, замесить тесто. Оставить его 10 минут для расстойки.

Формочки для «финансье» смазать маслом, в каждую положить по столовой ложке теста. Утопить по 2 — 3 чернички в каждый финансье.

Выпекать кексы в течение 20 — 25 минут, пока не подрумянится по краям.

Кексы-пирожное «финансье» готовы.

источник




 

Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: