Очень ароматный и пушистый кекс. Пушистость ему придает штрейзель,.Кто не знает что это такое напоминаю, что это крошка из масла, муки и сахара. Удобно всего делать штрейзель в блендере-измельчителе
Ингредиенты:
Для кекса:
- 3 яйца
- 140 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 270 г муки
- 5 г разрыхлителя
- Сливы, корица по вкусу⠀
Для штрейзеля:
- 20 г сливочного масла
- 70 г муки
- 2 ст. ложки сахара
Приготовление кекса со сливами и штрейзельной крошкой
Яйца взбить с сахаром. Масло растопить и ввести в яичную смесь тонкой струйкой постоянно взбивая на медленной скорости.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яично- масляную смесь. Вымешать лопаткой до однородности.
Форму застлать пергаментом, выложить тесто, сверху добавить половинки слив. Посыпать корицей.
Для штрейзеля: смешать все ингредиенты в блендере до состояния крошки. Посыпать сверху на тесто со сливами.
⠀
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 45 мин.
источник
