Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Кекс с солёным арахисом

У меня сегодня рецепт замечательного шоколадного кекса. Плотный, бархатный, с насыщенным шоколадным вкусом, подчеркнутым солёными орешками. Терпеть не могу вот эти вот словосочетания типа «мегавкусный», «мегашоколадный» и т.п. Но он именно такой.

Ингредиенты:

тесто:

  • 100 гр. арахиса
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сливочного масла + немного для смазывания формы
  • 3 яйца
  • 200 гр. сахара (я использовала 150 гр.)
  • 70 гр. какао-порошка
  • 140 гр. пшеничной муки
  • 100 мл. растительного масла
  • 6 гр. разрыхлителя

глазурь:

  • 100 гр. шоколада
  •  100 мл. сливок 33-35% 

украшение:

  • орехи арахис

Приготовление кекса с солёным арахисом

Арахис выложить на сковороду, нагреть на слабом огне. Через 3-4 минуты переложить в миску и добавить сливочное масло и соль. От жара орехов масло растает и соль впитается.

Яйца растереть с сахаром, немного взбить венчиком, пока они посветлеют.

Какао смешать с мукой и разрыхлителем, затем просеять на яичную массу. Далее перемешивать тесто лопаткой, постепенно вливая растительное масло. В готовое тесто добавить соленый арахис.

Подготовить форму для кекса диаметром 15 см: смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 160 град. духовке 50-70 минут (ориентируйтесь по своей духовке — у меня на выпечку ушло 40 минут).

Готовому кексу дать остыть, затем убрать в холодильник на несколько часов. Остывший и охлажденный, он легко вынимается из формы.

Полить кекс глазурью. Для ее приготовления разогреть сливки, не доводя до кипения, перемешать. Полить кекс глазурью, украсить орешками, я дополнительно немного посыпала розовой солью. Сливки для глазури можно взять с меньшим процентом жирности, или даже использовать молоко.

Вам также понравится:

Шоколадный кекс очень быстрый, простой и вкусный. Два рецепта

Вкуснее всех кексов: лимонный кекс «Рождественский»

Источник




 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: