Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Кекс с клюквой и шоколадом

Сегодня печем клюквенный кекс, нежный и «влажный». Кекс с клюквой хорошо дополняет шоколад.

Ингредиенты:

  • мука — 2 стакана
  • сахар — 3/4 стакана
  • разрыхлитель — 2 ч. л.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • яйцо (комнатной температуры) — 1 шт.
  • молоко нежирное — 3/4 стакана
  • сливочное масло, растопленное — 6 ст. л.
  • клюква — 1 чашка свежей или замороженной
  • шоколадная стружка (рубленный шоколад) — 1 чашка

Для глазури:

  • коричневый сахар — 1/3 чашки
  • мука — 2 ст. л.
  • молотая корица — 1/8 ч. л.
  • холодное масло — 2 ст. л.
  • кондитерский сахар — 3/4 стакана
  • молоко — 2-3 ст. л.

Приготовление кекса с клюквой и шоколадом

Разогреть духовку до 160 градусов. Форму смазать или выстелить пергаментной бумагой. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой посуде взбить яйцо с молоком и маслом.

Смешать сухие ингредиенты с жидкими. Добавить клюкву и шоколадную стружку (крошку). Перелить тесто в форму.

В маленькой миске смешать коричневый сахар, муку и корицу. Мелко нарезать на кусочки сливочное масло. Посыпать сверху на тесто масло и сахарную смесь.

Убрать будущий кекс в духовку. Выпекать пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 60-65 минут. Остудить в течение 10 минут, вынуть из формы.

Пока кекс остывает приготовить глазурь. Смешать сахар и 2 столовые ложки молока, если необходимо, добавьте еще 1 ст. л. молока для достижения желаемой консистенции. Полить глазурью поверх кекса. 8.Позвольте выпечке постоять 10-15 минут, пропитаться перед нарезкой.

источник



 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: