Сегодня хочу предложить вам вкуснейший кекс по рецепту известной американской телеведущей Марты Стюарт. Этот кекс хорош тем, что состоит из доступных ингредиентов, а для наполнителя можно использовать любые ягоды, сухофрукты, орехи и цукаты. В любом варианте кекс будет очаровательным. Я взяла из ягод ежевику из заморозки, цукаты ананасовые, немного грецких орехов, курагу и изюм.
Ингредиенты
- Мука — 240 г
- Сахар — 200 г
- Молоко — 170 мл
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Соль — щепотка
- Орехи, ягоды, сухофрукты — 100 г
Приготовление кекса от Марты Стюарт
Разбить в миску яйца, добавить сахар и хорошо взбить венчиком. Растопить сливочное масло, смешать его с молоком и добавить в тесто. Снова хорошо размешать.
Муку вместе с разрыхлителем просеять в тесто, добавить щепотку соли, смешать до однородного состояния. Далее добавить орехи, сухофрукты, цукаты или ягоды.
Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кекс 1 час.
Остудить кекс на решётке, затем посыпать сахарной пудрой, разрезать на порции и подавать к столу — кекс от Марты Стюарт готов.
Вам понравится
Шоколадный кекс с сухофруктами, грецкими орехами и глазурью
