Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Картопляники без начинки

Картопляники получаются вкусными и ароматными, выглядят очень аппетитно, имеют румяную хрустящую корочку сверху, при этом внутри они мягкие и сочные за счет сыра. Блюдо может стать отличным завтраком, подавайте его на стол вместе со сметаной, так вкусней.

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 г
  • Творог средней жирности — 180 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Твердый сыр — 100 г
  • Мука — 2 ст.л
  • Укроп — 20 г
  • Растительное масло для жарки — 30 мл
  • Соль — по вкусу

Приготовление картопляников без начинки

Клубни картофеля очистите, нарежьте пластинками или кубиками, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь. Жидкость должна полностью покрыть нарезку картофеля. Варите картофель в подсоленной воде до готовности, то есть до мягкости.

После варки всю жидкость слейте, кусочки картофеля превратите в пюре с помощью толкучки. При желании можно добавить немного сливочного масла. Картофельное пюре полностью остудите.

Затем в пюре добавьте творог, предварительно размяв его вилкой. Вбейте одно яйцо.

Всыпьте несколько ложек муки, добавьте мелко нарубленный укроп.

Сыр натрите на мелкой терке, добавьте в основной состав, тщательно перемешайте. Массу при необходимости посолите, всыпьте черный молотый перец.

Из картофельного теста руками сформируйте небольшие биточки одинакового размера. Каждый биточек перед жаркой можно запанировать в муке, измельченных сухарях, или жарить вовсе без панировки (по желанию).

На огне нагрейте сковороду, влейте небольшое количество масла. В разогретое масло уложите заготовки.

Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Сковороду крышкой не накрывайте, иначе изделия расползутся и потеряют свою форму.

После жарки картопляники немного остудите, чтобы они стали плотней.

Подайте их на стол в тандеме со сметаной.

источник





 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: