Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Картофельные шарики во фритюре. Видео

Картофельные шарики во фритюре  — это альтернатива картофелю фри.  Они получаются  изумительно вкусными.  Для тех, кто любит картофель фри — это приятная замена любимому блюду.

Ингредиенты:

  • картофель сырой — 1 килограмм
  • крахмал картофельный — полторы столовых ложки
  • мука пшеничная — 100 граммов
  • масло подсолнечное — дна столовая ложка для теста + большое количество для фритюра
  • яйца куриные — четыре желтка
  • соль, перец молотый черный

Приготовление  картофельных шариков во фритюре

Яичные желтки отделить от белков. Белки в этом блюде не понадобятся. Их можно убрать в холодильник.

Картофель почистить, отварить в подсоленой воде до готовности и пропустить через мясорубку или размять толкушкой в пюре.

Добавить муку, крахмал, масло подсолнечное и желтки.  После этого нужно  очень быстро вымешать тесто, чтобы желтки не свернулись в горячей картошке, а мука заварилась, пока картошка не сильно остыла.

Тесто должно получиться заварным, эластичным и оно не должно сильно липнуть к рукам.

Из картофельного теста чайной ложечкой берем кусочки и раскатываем из них шарики, которые нужно обвалять в муке.

Шарики обжарить в раскаленном масле.

Картофельные шарики во фритюре можно использовать как закуску или в качестве гарнира к мясному блюду.

Подробнее смотрите приготовление картофельных шариков на видео.




 

Видео, Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: