Картофельные лепешки с сыром и курицей готовятся быстро и просто. Используются продукты, которые всегда есть в холодильнике. Лепешки очень вкусные.
Ингредиенты:
- картофель — две или три клубня
- куриное филе — 150 граммов
- яйца куриные — одно яйцо
- сыр твердый — 50 граммов
- соль, черный молотый перец
- мука — пару столовых ложек
- зелень любая
- специи для курицы
- масло растительное
Приготовление картофельных лепешек с сыром и курицей
Куриное филе помыть, обсушить салфетками и нарезать на средние брусочки. Посолить, поперчить, посыпать специями и обжарить на растительном масле в течение пяти минут. Выложить в миску.
Картофель очистить и натереть на средней терке. Немного полить растительным маслом, чтобы картофель не потемнел. Перемешать.
Добавить в тертый картофель яйцо и черный молотый перец. Все хорошо перемешать.
Всыпать муку. Еще раз тщательно перемешать.
Поставить на огонь сковороду, разогреть сливочное масло и выложить картофельную массу. Разложить ее столовой ложкой на всю сковороду, формируя круглую лепешку для приготовления картофельной лепешки с сыром и курицей.
Сделать средний огонь и обжарить до тех пор, как масса начнет зарумяниваться. Сильно не зажаривать. При помощи лопатки или двух быстро перевернуть лепешку на вторую сторону.
Зелень измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать сыр и зелень.
На одну половинку лепешки выложить курицу. Добавить смесь сыра с зеленью.
Сразу закрыть начинку другой стороной лепешки. Немного прижать. Обжаривать до появления румяной корочки.
Картофельную лепешку с сыром и курицей подавать сразу же в горячем виде. Можно добавить соус или овощи.
Приготовьте также картофельный латкес.
