Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с обжаренными шампиньонами, луком и зеленью будем готовить на сковороде. Грибы можно взять свежие или замороженные, и подойдут любые лесные или тепличные шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 4-5 ст ложек.
  • Грибы — 500 г
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Укроп, петрушка — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Панировочные сухари — для панировки
  • Подсолнечное масло — для обжаривания

Приготовление картофельных зразов с грибами

Картошечку чистим, моем, отвариваем до готовности. В процессе варки не забываем посолить.

Пока варится картофельное пюре подготовим грибную начинку. Лук почистим, измельчим и немного пожарим в масле. Если грибы замороженные, предварительно их нужно разморозить и дать стечь воде, опрокинув на дуршлаг.

Грибочки мелко рубим и выкладываем на сковородку с луком, солим, добавляем перчик. Обжариваем до готовности начинки, примерно двадцать минут.

Пучок зелени, укроп и/или петрушка, моем под проточной водой. Измельчаем, высыпаем в сковороду с начинкой, перемешиваем.

К тому времени сварилась картошка. Сольем воду полностью и толкушкой сделаем пюре. Обязательно остужаем.

В остывшее пюре разбиваем яйцо и добавляем пшеничную муку. Если сорт картофеля рассыпчатый муки может потребоваться немного больше. Готовим картофельное тесто для будущих зраз.

Из теста делаем колбаску, разрезаем на порции, у меня получилось 12 штук. Формируем зразы сырыми руками. Лепим шарик, приминаем его и получаем лепешку. В середину кладем ароматную начинку, не жалеем, придаем форму пирожка или круглой котлетки.

Щедро купаем каждую в панировочных сухарях. Если нет, можно взять муку. Обжариваем в масле, каждую сторону минут по восемь. Подаем, обильно полив сметанкой. Готовятся быстро, съедаются моментально.

источник



 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: