Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Картофельные гнезда с мясной начинкой и сыром

Необычная подача картофельного пюре с мясом в качестве второго блюда. Из картофельного пюре формируем порционные гнезда, внутрь помещаем начинку из мясного фарша. Фарш предварительно обжариваем совместно с овощами. Для сочности и аромата мясную начинку дополняем сыром. Картофельные гнезда с начинкой выглядят очень привлекательно и аппетитно.

Ингредиенты

  • Картофель — 5 шт
  • Мясной фарш — 450 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Болгарский перец — 1/2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Твердый сыр — 100 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Укроп — 20 г
  • Растительное масло — 30 г
  • Паприка — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление картофельных гнезд с мясной начинкой и сыром

Приготовьте начинку для картофельных гнезд. Репчатый лук нарежьте кубиком, обжарьте его в масле 2 минуты до полупрозрачности, после добавьте сладкий перец, также нарезанный кубиками. Овощи жарьте 3 минуты.

К овощам добавьте мясной фарш, часто его перемешивайте, пока крупные кусочки не разделятся на более мелкие. Фарш приправьте паприкой, солью и молотым черным перцем, перемешайте, жарьте 5 минут.

Помидоры нарежьте мелко, закиньте в сковороду с содержимым, перемешайте. Тушите смесь на небольшом огне еще 3-5 минут, в конце добавьте измельченный чеснок.

Параллельно подготовьте картофельную основу. Клубни картофеля очистите, нарежьте произвольно, поместите в кастрюлю, залейте водой. Варите картофель до готовности, жидкость посолите. Весь отвар слейте, картофель разомните толкучкой, добавьте сливочное масло, перемешайте.

В картофельное пюре добавьте измельченный укропом, перемешайте.

Ладони смочите растительным маслом, из пюре сформируйте 6 одинаковых шариков, выложите их в форму на расстоянии друг от друга. Форму предварительно смажьте маслом.

Каждый шарик придавите небольшой рюмкой, получая круглое углубление. Сыр натрите на мелкой терке. Часть сыра выложите в картофельные углубления, половину оставьте для присыпки. Сверху на сыр уложите мясную начинку, формируя небольшие горки.

Мясную начинку также присыпьте сырной стружкой. Духовку прогрейте до 200 градусов, внутрь установите форму с содержимым.

Блюдо запекайте 10-15 минут, покасыр полностью не расплавится. Готовое порционное блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.

источник



 

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: