Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Картофельные бризоли с фаршем

Готовим вкусные картофельные бризоли с фаршем. Для основы используем картофельное тесто. В качестве фарша можно взять любой по вкусу — куриный, свиной или говяжий. Сначала жарим картофельные блинчики, после закручиваем их в виде рулета вместе с начинкой из фарша. Такие бризоли можно приготовить в больших порциях и заморозить их в холодильнике, через время доставать и жарить, как полуфабрикаты. Очень удобно и быстро!

Ингредиенты

  • Картофель — 200 г
  • Молоко — 200 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука — 6 ст.л
  • Мясной фарш — 200 г
  • Яйцо для начинки — 1 шт
  • Зелень — 20 г
  • Сливочное масло — 20 г
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление картофельных бризолей с фаршем

Клубни картофеля очистите, натрите на мелкой терке. К картофельной массе добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Вбейте 2 яйца, всыпьте соль и молотый перец.

Влейте молоко, следом небольшими порциями всыпьте необходимое количество муки, параллельно перемешивая смесь. Зелень мелко нарежьте, киньте в картофельную массу, перемешайте.

Параллельно приготовьте мясную начинку. Фарш приправьте солью и перцем, вбейте яйцо, добавьте измельченную зелень, тщательно перемешайте.

Сковороду разогрейте, поверхность смажьте растительным маслом. Вылейте один половник картофельной смеси, распределите по всей поверхности тонким блином.

Жарьте блин на среднем огне 1 минуту, затем переверните его на другую сторону. Сверху тонким слом нанесите мясной фарш.

Когда другая сторона подрумянится, переверните блин начинкой вниз, жарьте несколько минут. Затем сверните блин в рулет с мясной начинкой внутри. То же проделайте с другими бризолями, полностью израсходуя всю картофельную смесь и мясную начинку.

Затем каждый бризоль обжарьте на сковороде с двух сторон. Для жарки используйте сливочное масло. Готовые бризоли подайте на стол в тандеме со сметаной или с легким соусом.

источник




 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: