Сегодня очередное блюдо из всеми нами любимой картошки. И хотя, как говорила повариха Тося из кинофильма «Девчата», из картошки можно приготовить множество блюд, мы почему-то не утруждаем себя разнообразием. Картошку едим вареную, жареную, пюре. И что еще там, с пирожками, в салате. Но это же несерьезно.
Я приготовила сегодня рецепт великолепного блюда из этого овоща — картофельное суфле с сыром.
Вот как это делается.
Понадобится:
- Картофель крупный — пять или шесть клубней,
- сыр — 100 граммов,
- молоко — полтора стакана,
- яйца куриные — три штуки,
- сливочное масло — одна столовая ложка,
- соль, перец,
- мука — половина столовой ложки,
- горчица в зернах — одна столовая ложка.
Приготовление:
Очистить картошку, порезать каждую картофелину на четыре части и варить ее в подсоленой воде 20 минут. После этого, как обычно, вода сливается, а картошка разминается в пюре.
Взять сотейник и растопить в нем масло сливочное. Затем всыпать в него муку и обжаривать муку в масле примерно одну минуту, обязательно все помешивая. Затем постепенно вливаем молоко и снова помешивая, варим на слабом огне. Масса должна немного загустеть.
Сыр потереть в мелкую терку и разделить на две равные части.
Половину сыра высыпать в сотейник, перемешать, посолить и остудить.
Займемся яйцами. Желтки и белки отделить друг от друга.
Выкладываем в картофельное пюре желтки, полученный масляно-молочно-сырный соус и горчицу. Перемешиваем.
Яичные белки взбить веничком или миксером в пену и осторожно, каждый раз перемешивая, частями вводим их в полученную картофельную массу.
Дальше все просто. Духовка подогрета заранее до 200 градусов. Время запекания картофельного суфле с сыром — примерно полчаса.
Картофельное суфле выкладываем в смазанную растительным маслом форму, разравниваем и посыпаем оставшейся половиной сыра. Ставим форму в духовку для запекания.
Оригинальное и вкусное блюдо из такой обычной картошки! Надо побаловать своих домашних такой вкуснятиной. Спасибо!
Интересное блюдо, из картошечки нравится много блюд и готовим часто, подобного еще не пробовала, приготовим, соблазнительно!
Нам тоже нравятся картофельные запеканки с сыром, приготовленные в духовке с румяной корочкой — очень вкусно.
Картофельное суфле, вот удивили, наверно на вкус очень необычное и безусловно вкусное!
Oбязательнo над сделать, навернoе, oчень вкyснo!
представляю на сколько это нежное и пышное блюдо! вкуснятина, видно уже даже по фотке
Картофельное суфле с сыром очень вкусное блюдо. Ваш рецепт поможет мне приготовит его правильно.
Меня заинтриговал сей рецепти суфле… Спасибо!
Картофельная запеканка — одно из любимых блюд моей мамы, но в Вашем рецепты есть отличия от того, который использует она, это раздельное введение в пюре желтков и белков. Видимо отсюда и воздушность, а поэтому и название блюда не запеканка, а суфле. Подскажу ей этот нюанс. Спасибо за рецепт.
Еще не доводилось готовить это блюдо. Я стараюсь постоянно вносить новизну в свой рацион питания, да и рецепт не особо сложный. Обязательно попробую приготовить.
Готовим такое суфле. Очень нравиться. Нежное, пышное.
Картофельное суфле с сыром на фотографии смотрится пышным и румяным. Часто готовлю запеканки с сыром, а вот суфле делать не приходилось. Спасибо.
Я с сыром вообще блюда люблю. На дальнейшее возьму рецепт на заметку. А пока у нас уже молодой картофель появился. Это — вкуснее.
как аппетитно выглядит)
Что — то новенькое образовывается в моей рационе! :) Спасибо за отличный рецепт «Картофельное суфле с сыром». Позитива Вам и Успехов! :)
Согласна, блюд много можно приготовить. А мы все обыденно, вспомнить не можем! Это блюдо вкусное и нежное, буду пробовать приготовить!