Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Картофельная запеканка с мясным фаршем, сыром и помидорами

Приготовим запеканку из картофеля с фаршем, сыром и помидорами. Продукты не нужно заранее варить или обжаривать. Картофель нарежем тонкими кружочками. Мясной фарш перемешаем с луком, чесноком, зеленью и пряностями. Выложим в форму слоями, добавим тертый сыр, кружочки помидоров и запечём всё в духовке.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1,5 кг
  • Фарш мясной (свино-говяжий) — 400 г
  • Помидоры — 150 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Чеснок — 10 г
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Масло растительное — 50 мл
  • Паприка молотая — 0,5 ч. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление картофельной запеканки с мясным фаршем, сыром и помидорами

Мясной фарш подойдет любой. Зелень выбирайте по своему вкусу. Очистите и промойте картофель. Нарежьте тонкими кружочками. Для этой цели можно воспользоваться специальной шинковкой или взять хорошо наточенный нож. Нарезанный картофель пересыпьте в глубокую миску.

Влейте растительное масло. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Перемешайте, чтобы все кусочки покрылись тонким слоем масла и специями.

Включите духовку для предварительного разогрева до 230 градусов. Для запекания я использовала жаропрочную керамическую форму размером 30х23 см. Выложите в форму половину нарезанного картофеля и распределите по всему дну.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Оба ингредиента добавьте к мясному фаршу.

Промойте и обсушите зелень. Её количество регулируйте по своему вкусу. Толстые стебли удалите. Листики нарежьте мелко. Часть нарезанной зелени добавьте к фаршу. Приправьте солью и молотым черным перцем. По желанию, можно добавить любимые специи для мяса. Хорошо перемешайте, лучше всего руками.

Выложите мясной фарш на картофельный слой и разровняйте ложкой в пласт. Добавьте вторую половину нарезанного картофеля. Разровняйте по мясному слою.

Отправьте форму в заранее разогретую до 230 градусов духовку и готовьте картофельную запеканку с фаршем 30-40 минут, до мягкости картофеля. Время запекания зависит от особенностей духовки, размера запеканки и материала используемой формы.

Спустя время посыпьте запеканку рубленой зеленью. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте запеканку. Помидоры нарежьте кружочками и выложите на тёртый сыр.

Уменьшите температуру духовки до 200 градусов и запекайте ещё 15 минут. Сыр должен расплавиться.

Картофельная запеканка с фаршем готова, дайте ей немного остыть. Разрежьте запеканку на порции и подавайте к столу.

источнике



 

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: