Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Капуста, маринованная с болгарским перцем – быстрый рецепт

Я очень люблю болгарский перец, поэтому любое блюдо, в котором он есть для меня не может быть не вкусным. Вот и маринованная капуста с ним получается изумительно вкусной!

Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг белокочанной капусты (1 средний вилок)
  • 300 г болгарского перца (2 шт.)
  • 250 г -300 г моркови (2 средние)

Маринад:

  • 1 л воды
  • 1 стол. ложка с горкой каменной соли
  • 2-3 стол. ложки сахара
  • 10 мл уксусной эссенции (70%) – 1 десертная ложка

Приготовление маринованной капусты с болгарским перцем

Капусту помыть, снять верхние листья. Нашинковать капусту тонко острым ножом, теркой, овощерезкой или комбайном.

Морковь помыть, почистить натереть на крупной терке

Болгарский перец берите толстый, мясистый, ароматный. Надо его помыть, разрезать пополам и удалить семена и черешок. Порезать перец тонкими длинными кусочками — соломкой

Выложить в большую кастрюлю и перемешать морковь, болгарский перец и капусту.

Банку трехлитровую хорошо помыть, уложить туда нашу овощную смесь, слегка утрамбовывая.

Мять не нужно. Наполняем банку не доверху — надо оставить место для маринада

Готовим маринад:

В кастрюлю наливаем необходимое количество воды, кладем соли и сахар. Ждем, когда рассол закипит, изредка помешивая ложкой.

Когда он закипит, выключите огонь и добавьте уксус, хорошенько размешайте, чтобы он распределился равномерно в рассоле.

Заливаем этим горячим рассолом нашу капусту. Оставляем до полного остывания на столе.

Когда банка остынет полностью, ставим ее в холодильник на ночь. Через 8-12 часов маринованная капуста с болгарским перцем готова!

Выкладывайте ее на тарелочку, полейте подсолнечным или оливковым маслом и зовите всех к столу! Приятного аппетита! Болгарский перец придает маринованной капусте неповторимый вкус и аромат!

источник




 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: