Капуста любительская

Заготовка капусты в самом разгаре. Вот еще один рецепт квашеной капусты — капуста любительская.

Понадобится:

• капуста — 1 кг,
• соль — 1 ст. ложки,
• сахар или мед — 3/4 стакана,
• лавровый лист — 20 шт.

Приготовление:

Капусту нашинковать, перемешать с сахаром или медом, солью и лаврушкой.

Затем уложить все в большую кастрюлю или миску, накрыть деревянным кружком (а можно разделочной доской не из металла). Положить сверху груз (например, стеклянную банку с водой).

Выдерживать в комнате от 3 до 5 дней.

Простерилизовать банки любым способом.

По истечении срока выдержки разложить капусту любительскую в банки, закрыть крышками и стерилизовать.

Литровые банки стерилизуют 40 минут, трехлитровые — полтора часа. После окончания стерилизации банки закатать.

Хранить капусту любительскую следует в холодильнике или другом холодном месте.

С вами был сайт «Женское счастье».