Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Кабачковый манник с лимонной цедрой

Манник из кабачка получается пышным и вкусным. Тесто готовится на растительном масле, без молока и яиц. В готовой выпечке кабачок совершенно не ощущается, но делает текстуру манника нежной, слегка влажной и похожей на кексовую. В тесто добавляется цедра лимона, благодаря чему выпечка приобретает приятный лимонный аромат.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 300 г
  • Масло растительное рафинированное — 130 мл + для смазывания формы (при необходимости)
  • Сахар — 150 г
  • Крупа манная — 150 г
  • Мука — 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • Лимон (цедра) — 1 шт.
  • Ванилин — на кончике ножа
  • или ванильный сахар — 10 г
  • Сахарная пудра (для посыпания манника, по желанию) — 1 ч. ложка

Приготовление кабачкового манника

Кабачок очищаем и натираем на средней тёрке в большую миску. Добавляем растительное масло и сахар.

С помощью мелкой тёрки с лимона снимаем цедру – верхнюю (желтую) часть кожуры. Всыпаем в миску с остальными ингредиентами.

Добавляем ванилин или ванильный сахар. Перемешиваем ингредиенты. Всыпаем манную крупу. Ещё раз перемешиваем.

Оставляем на 30 минут, чтобы манка набухла. В конце этого времени включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Затем добавляем в получившуюся массу муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.

Если форма не силиконовая – нужно смазать её сливочным или рафинированным растительным маслом (диаметр моей формы 20 см). Выкладываем тесто в форму. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем манник 40-45 минут, до подрумянивания.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой – после прокалывания манника шпажка должна выходить из теста сухой. Кабачковый манник с лимонной цедрой готов. Даём немного остыть. Аккуратно извлекаем манник на блюдо. Для подачи можно посыпать выпечку сахарной пудрой.

источник



 

Готовим выпечку, Кексы, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: