Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Кабачковые беляши с фаршем

Беляши получаются вкусными, сочными, достаточно сытными. А готовятся совсем несложно.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2 шт.
  • яйца — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец молотый черный
  • сода, гашеная уксусом
  • фарш — любой мясной — 200 г (или мелко порезанное куриное филе)
  • можно зелень в тесто
  • мука — 4-5 столовых ложек
  • масло для обжаривания

Приготовление кабачковых беляшей с фаршем

Кабачки трем на крупной терке, посолить, добавить яйца, соду гашеную уксусом, муку — 4-5 столовых ложек. Тесто должно быть нежидким, как густая сметана, но и не забитым мукой.

В фарш добавить по вкусу соль, перец, натереть на мелкой терке лук (не обязательно, я часто делаю без лука, просто не хочу возиться и все равно вкусно и без лука). Все хорошо перемешать.

На разогретую сковороду выложить тесто в виде оладьев, слегка ложкой разровнять, чтобы они не были толстыми (ведь сверху будет еще два слоя и всему нужно прожариться).

Сразу же начать выкладывать сверху фарш, хорошо его разровнять, я всегда помогаю пальцем левой руки, и делать это нужно очень быстро, чтобы оладьи не успели подгореть, пока вы будете выкладывать фарш.

Затем опять кладем тонким слоем тесто (тонко, чтобы беляши полностью хорошо пропеклись).

Перевернуть беляши, накрыть крышкой и на небольшом огне тушить еще 3-4 минуты.

Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде со сметаной, или с помидорами.

Но такие беляши вкусные и в холодном виде, можно взять с собой на пикник, улетят быстро, как семечки.

источник



 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: