Кабачки прекрасный овощ, из которого можно готовить не только блинчики, но даже очень интересные блюда. К примеру, пиццу, которая получается мягкой и нежной, с разными начинками.
Ингредиенты:
- кабачки, 3 шт;
- яйца, 3 шт;
- мука, 200 г;
- томаты черри, 200 г;
- чеснок, 3 зубчика;
- укроп и зеленый лук;
- разрыхлитель, 1 ч.л;
- сыр по вкусу;
- соль, перец, специи.
Приготовление кабачковой пиццы
Кабачки очищает от кожуры и трем на крупной терке, солим и оставляем на несколько минут, чтобы овощи пустили сок.
Отжимаем кабачковую массу, смешиваем с укропом и зеленым луком, яйцами, мукой и разрыхлителем, тертым чесноком. Массу хорошо перемешиваем. Если масса получается очень жидкой, муки можно всыпать больше.
Растительным маслом смазываем сковороду и выкладываем массу, разравниваем. Сверху укладываем черри, немного вдавливая их в тесто.
Запекаем при 180 градусах около 30 минут, посыпаем тертым сыром и допекаем еще около 10 минут.
Вместе с сыром, сверху еще выкладывают кусочки ветчины или сосисок, колбасу соломкой.
Пицца будет очень мягкая, ароматная, особенно, если посыпать ароматными итальянскими травами
источник
