Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Кабачки с рисом по-турецки (Pirinçli Kabak Yemeği)

Это одно из моих любимых летних блюд, которое уже давно стало «дежурным». Сколько ни готовь, всегда съедается подчистую. Кабачки тушеные с рисом в томатном соусе звучит конечно достаточно просто, но я вас уверяю — это так вкусно! Приготовление не составит вам никакого труда, а итогом вы останетесь довольны!

Блюдо вполне самостоятельное, вкусное как в теплом виде, так и в холодном. Вместо риса можно использовать булгур, так же, в это блюдо можно добавить фарш или курицу.

Ингредиенты:

  • 3-4 небольших молодых кабачка
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 крупный помидор
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2-3 ст.л. риса (с горкой)
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 2 стакана горячей воды
  • 4-5 веточек укропа
  • соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Приготовление кабачков с рисом по-турецки

В кастрюле, или глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный лук до легкой золотистости.

Добавить чеснок нарезанный кружочками и томатную пасту, обжарить помешивая еще пару минут. Затем добавить очищенный и нарезанный кубиками помидор и обжарить еще 1-2 минуты.

Кабачки нарезать вдоль на 4 части, а затем брусочками 4-5 см. длиной. Предварительно на кожице можно вилкой вырезать бороздки, с ними будет красивее, да и кабачок лучше проварится.

В сковороду выложить нарезанные кабачки и промытый рис, хорошенько перемешать. Затем влить горячую воду, посолить и поперчить по вкусу.

Готовить на среднем огне под крышкой до готовности блюда. В конце приготовления добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и снять с огня.

Дать блюду настояться минут 10 и можно подавать к столу!

Подавать рекомендую с соусом из натурального йогурта (или сметаны) с чесноком

источник




 

Готовим овощные блюда и блюда из крупы
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: