Кабачки с луком и морковью на зиму

Кабачки, лук и морковь. Привычное сочетание, верно? Так готовят жареное блюдо. А теперь попробуйте, как кабачки с морковью и луком выглядят в маринаде зимой.

Расчет дан на 1 трехлитровую банку.

Понадобится:

• кабачки,
• морковь — 2 шт,
• чеснок — 3 -4 зубчика,
• лук репчатый — 2 шт,
• черный перец — 5 горошин.

Для маринада:

• вода — 1,2 л,
• уксус 9%-ный — 1/3 стакана,
• сахар — 1/3 стакана
• ,соль — 2 ст.ложки.

Приготовление:

Кабачки очистить от семян и кожуры и нарезать кусочками. Морковь очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, нарезать кольцами.

На дно трехлитровой банки положить чеснок, черный перец. После этого уложить кабачки, переслаивая их луком и морковью. Банку наполнить доверху.

Для приготовления маринада. смешать воду, сахар, соль, и уксус. Вскипятить.

Кипящим маринадом залить банку с кабачками с луком и морковью.

Прикрыть крышкой, стерилизовать 10 минут. После этого закатать, перевернуть. Укутать банку до полного остывания.

С вами был сайт «Женское счастье».