Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Изумительные булочки с варёной сгущёнкой

Булочки получаются очень вкусными. Готовить одно удовольствие!

Ингредиенты:

  • 450 гр. пшеничной муки
  • 5 гр. сухих дрожжей
  • 100 мл. молока
  • 180 мл. кефира
  • 80 гр. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 70 гр. сливочного масла
  • 1 куриное яйцо
  • ванильный сахар
  • 1 банка варёного сгущённого молока (молоко остается, используется чуть больше половины)
  • 1 куриное яйцо для смазывания булочек
  • сахарная пудра

Приготовление булочек с вареной сгущенкой

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить столовую ложку муки, чайную сахара. Размешать и поставить в теплое место на 15 минут, до поднятия шапочки.

В миску, где будет замешиваться тесто, вбить яйцо, добавить сахар, ванильный сахар, соль и размешать.

Влить подошедшую дрожжевую массу, теплый кефир, размешать венчиком. Постепенно всыпать просеянную муку и замешивать тесто.

В середине замеса влить теплое, растопленное масло, продолжая вымешивать. Тесто мягкое и эластичное лучше пусть немного липнет к рукам, чем пересыпать муку.

Поставить в тёплое место на час-полтора, до увеличения в два раза.

После подъёма тесто разделить на 12 кусочков, каждый должен весить 75-80 гр. Скатать шарики и накрыть пленкой, чтобы не обветрились.

У меня вышло 15 кусочков, но я немного больше молока взяла.

Каждый шарик раскатывать в пласт, толщиной около 3-4 мм, овальный формы. С одной стороны сделать надрезы.

На край лепешки положить начинку (где-то полторы-две чайных ложки). Скатывать осторожно рулетик, затем соединить концы, сформировав кружок.

Булочки переложить на бумагу для выпечки на противень и дать постоять 30-40 минут.

Затем смазать взбитым яйцом. Выпекать в горячей духовке, 190 гр около 25 минут. Остывшие посыпать сахарной пудрой.

источник




 

Готовим выпечку, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: