Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Итальянский салат с тунцом и помидорами

Красивый, оригинальный, аппетитный, праздник каждый день! Итальянский салат с тунцом и помидорами — это своеобразная интерпретация знаменитого Капрезе с добавлением тунца. Яркий, свежий вкус салата разнообразит ваше обычное меню, а красивая подача украсит любой стол.

Ингредиенты:

  • Тунец консервированный — 240 гр
  • Моцарелла — 125 гр
  • Помидоры — 2 шт.
  • Базилик — 40 гр
  • Чеснок — 1 зубч.
  • Оливковое масло — 1 стол.л.
  • Лимонный сок — 1 стол.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление салата с тунцом и помидорами

Тунец выбирайте натуральный, без масла, такие консервы лучше подходят для салата. Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Моцареллу — рассольную, в мини шариках или одним большим шаром.

Помидоры помойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите водянистую мякоть вместе с семечками. Не выбрасывайте ее, а заморозьте. Мякоть очень хорошо подойдет для приготовления супов и соусов.

Подготовленные помидоры без мякоти нарежьте небольшими кубиками. Базилик помойте и обсушите. Обдерите листики с веточек. Листочки базилика мелко порубите и сложите в миску. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс.

В миску с базиликом положите чеснок, влейте лимонный сок и оливковое масло. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Оставьте базилик мариноваться на 5-10 минут.

Моцареллу нарежьте тонкими кружочками. У меня были мини шарики, но лучше брать сыр одни большим шариком, так его легче и быстрее будет нарезать.

Тунец откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Чем суше будет рыба, тем лучше — от большого количества жидкости салат «поплывет». Затем разомните тунец вилкой.

На блюдо установите сервировочное кольцо и выложите салат слоями, аккуратно утрамбовывая каждый слой ложкой: 1/2 помидоров – тунец – 1/2 базилика – моцарелла — оставшийся базилик — оставшиеся помидоры. Осторожно, чтобы не сломать салат, снимите кольцо.

Украсьте салат базиликом и присыпьте черным свежемолотым перцем. Сразу подавайте к столу, чтобы помидоры не пустили сок.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

источник




 

Готовим салаты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: