Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Икра из шампиньонов с морковью

Любители грибов, рецепт икры из шампиньонов для вас! Закуска из обжаренных грибов и овощей готовится с помощью блендера или мясорубки. Грибная икра подойдёт для бутербродов или как дополнение к обеду или ужину.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 г
  • Морковь — 160 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Масло растительное — 40 мл
  • Соль — 0,25 ч. ложки
  • Перец черный молотый — 1 щепотка

Приготовление икры из шампиньонов с морковью

Лук и морковь очистите, промойте и обсушите полотенцем. Лук нарежьте произвольными кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте половину указанного количества растительного масла. Выложите лук и морковь. Обжарьте овощи на маленьком огне 10-15 минут, до мягкости.

Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем, освежите срезы на ножках. Нарежьте грибы небольшими кусочками. В отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите грибы. Обжарьте 8-10 минут, до готовности. За это время весь выделившийся сок должен испариться, а грибы немного подрумяниться. Соедините обжаренные грибы с овощами.

Измельчите погружным блендером или пропустите через мясорубку, чтобы получилась максимально однородная масса. Получившуюся грибную икру подсолите и поперчите по вкусу. Икра из шампиньонов с морковью и луком готова.

источник



 

Готовим закуски
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: