Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Идеальные шоколадные пирожные

Шоколадные пирожные или Брауни — это вариант быстрой вкусной выпечки к чаю! В меру шоколадные и в меру сладкие. Легко и быстро готовятся

Ингредиенты:

  • 200 гр. сливочного масла
  • 200 гр. тёмного шоколада не горького 50-60% какао
  • 200 гр. сахара
  • 4 яйца среднего размера комнатной температуры
  • 8 гр. ванильного сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 120 гр. муки

Приготовление шоколадных пирожных

Поставить духовку на разогрев до 180 градусов. Приготовить форму и застелить ее бумагой для выпечки.

В сотейник выложить шоколад и сливочное масло. Поставить на плиту на минимальный нагрев. При постоянном перемешивании растопить шоколад и сливочное масло. Довести до однородного состояния смеси. Охладить и отложить смесь в сторону.

В глубокую миску разбить яйца. Всыпать сахар и ванильный сахар. При помощи миксера взбивать смесь 2 — 3 минуты на средней скорости. Смесь должна быть светлой и немного пышной.

Влить в яичную смесь шоколадно-масляную остывшую смесь. Всвыпать соль и перемешать на малых оборотах миксера до однородности.

Теперь в миску с ингредиентами просеять муку. Перемешать на малых оборотах миксера до однородности. Не взбивать. Получается однородное, достаточно жидкое шоколадное тесто.

Тесто перелить в форму. Разровнять и перенести в разогретую духовку. Выпекать тесто при 180 градусов в течение 25 — 30 минут. Готовность проверять при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Она должна выходить чистой или с остатками готового, но не влажного теста. Не передержите тесто в духовке, чтобы пирожные не превратились в пирог.

Готовое тесто нарезать на 12 — 16 пирожных, которые нужно охладить и подавать к столу. Пирожные получились в меру сладкие, в меру шоколадно-насыщенные с характерной потрескавшейся корочкой сверху.

источник



 

Готовим выпечку, Пирожные, Сладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: