Комбинация творога и сыра сулугуни позволяет получить мягкий и одновременно насыщенный вкус начинки, а корочка из лаваша получается нежной и хрустящей. Хороши эти рулетики сразу со сковороды, когда расплавленный сулугуни очень аппетитный. Но и остывшие рулетики из лаваша с творожно-сырной начинкой — вкусное дополнение к чаю на завтрак.
Ингредиенты:
- Сыр сулугуни — 200 г
- Творог — 250 г
- Лаваш тонкий — 200-220 г
- Яйца — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Укроп свежий — 10 г
- Масло растительное (для обжаривания рулетиков) — 50 мл
Приготовление рулетиков из лаваша с сырно-творожной начинкой
Сулугуни натираем на крупной тёрке и отправляем в миску. Укроп мелко нарезаем и добавляем к сыру.
Всыпаем чёрный молотый перец. Поскольку сулугуни солёный, да и лаваш часто бывает хорошо подсолен, соль можно не добавлять. Но если её недостаточно, подсаливаем начинку по вкусу.
Яйца разбиваем в миску с сыром и зеленью. Добавляем творог. Перемешиваем до однородности – начинка готова.
Лаваш разрезаем на прямоугольники (у меня каждый кусок получился размером 13х19 см). На каждый прямоугольник из лаваша выкладываем часть начинки. Распределяем начинку равномерно по лавашу. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулетик. У меня получилось 12 рулетиков.
В сковороде разогреваем немного растительного масла (оно должно полностью покрывать дно). Выкладываем партию рулетиков на сковороду.
Обжариваем рулетики со всех сторон на умеренном огне 3-4 минуты, до золотистого оттенка. Затем перекладываем на тарелку. Так обжариваем все рулетики, по мере необходимости добавляя растительное масло. Хрустящие рулетики из лаваша с сырно-творожной начинкой готовы.
Вам понравится
Рулетики из лаваша со сгущёнкой и орехами
Рулетики из лаваша с творожно-морковной начинкой
Рулетики из лаваша с сыром и куриной грудкой
