Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Густой крем из сметаны и сахара

Густой крем из сметаны и сахара получается, с сожалению, не всегда.  Речь идет о магазинной сметане.   Можно сказать с полной уверенностью, что из магазинной сметаны, какой бы жирности она не оказалась, крем не получится.

Для того, чтобы получить крем из сметаны, нужно взять домашнюю сметану или сметану, купленную на рынке.  Сметана должна быть от 25% жирности. И она должна быть домашней.

Ингредиенты

  • Сметана густая и холодная жирностью 25-30%  — 500 граммов
  • Сахар — один стакан. Лучше взять сахарную пудру. Ее можно купить в магазине или сделать самой, размолов сахар в кофемолке

Приготовление густого крема из сметаны и сахара

Сметану с сахаром взбивать миксером на высокой скорости. Если вы используете сахарную пудру, можно взять ее немного поменьше. Ведь в стакане сахарной пудры помещается больше, чем сахарного песка.

Если сметана не очень жирная, то крем по мере взбивания будет не гуще, а наоборот, жиже. Ведь растворяясь в сметане сахар добавляет жидкость.  Нужно упорно взбивать до тех пор, пока сахар не растворится полностью. А затем сметана с растворенным сахаром будет взбиваться до пышной пены. Крем начнет густеть, и в результате получится густой крем из сметаны и сахара.

Если вы не уверены в сметане, можно ее выложить на несколько слоев марли и оставить в холодильнике на ночь. Сыворотка стечет, и сметана станет более жирной. Но в этом случае, сметаны нужно взять намного больше.  Такая сметана прекрасно загустеет, и из нее даже можно делать украшения, как из настоящего крема.

Советы:

  1. В сладкую сметану можно  влить несколько капель сока лимона. Результат вас порадует.
  2. Если к смеси сметаны и сахарной пудры добавить немного сухого молока или сухих сливок, вы получите густой и пышный сметанный крем.

Рекомендуем приготовить крем для бисквитного торта.

Поделитесь этой информацией с друзьями в социальных сетях!
С вами был сайт «Женское счастье»

Готовим десерты
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: