Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Гуляш из свинины

Рецептов гуляшей наберется на целую кулинарную книгу. Наверно, весь год можно изо дня в день готовить гуляш, и каждый раз в нем будет что-то новое. В этом рецепте готовим гуляш со свининой и добавляем к ней картошку. Просто, но по вкусу отлично.

Ингредиенты:

  • свинина (мякоть окорока или шейка) — 600-650г
  • картофель — 3 шт.
  • перец сладкий болгарский — 3-4 шт.
  • бульон мясной — 400 мл
  • лук репчатый — 1 шт.
  • томатная паста — 2-3 ст.л.
  • паприка сладкая — 1 ст.л.
  • копченая паприка — 1 ч.л.
  • тмина (семена) — 1 ч.л.
  • мука — 1 ст.л.
  • чеснок — 1/2 головки
  • растительное масло для жарки
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление гуляша из свинины

Свинину нарезать кусочками 2х2 см. Очищенные лук и чеснок мелко порубить. В сотейнике или любой другой толстостенной кастрюле подходящего объема разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок. Пассеровать, затем добавить муку, два вида паприки, молотые семена тмина. Хорошенько размешать и продолжить готовить, помешивая эту смесь, пару минут.

Переложить мясо. Помешивая, обжаривать около 5 минут, пока на мясе не появится аппетитная корочка. Добавить томатную пасту.

Влить мясной бульон. Довести все до кипения, убавить огонь и томить под крышкой около 30 минут.

Затем добавить нарезанный полосками сладкий болгарский перец и продолжить томить гуляш еще 40 минут, по необходимости доливая бульон и время от времени помешивая его, чтобы не пригорал.

Очистить картофель, крупно нарезать, добавить к остальным ингредиентам и готовить, пока картофель не станет мягким.

Готовый гуляш из свинины с подливой и картофелем посолить и поперчить по вкусу, снять с плиты и дать настояться перед подачей 15-20 минут. Гуляш готов к подаче на стол.

Вам также понравится:

Болгарский гуляш из телятины

Венгерский гуляш

источник




 

Готовим мясо
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: