Щи да каша – пища наша! Именно такая мудрость присутствует в русском фольклоре. Предлагаем приготовить гречневую кашу, которая понравится и взрослым, и маленьким гурманам.
Ингредиенты
- Свинина — 350 гр
- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Томатный соус — 1 ст. ложка
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Вода — 2 стакана
Приготовление гречневой каши со свининой
Сначала займемся мясным ингредиентом. Небольшой кусочек размороженной свинины нарезаем на брусочки или кубики. В кастрюлю заливаем растительное масло. Как только оно прогреется, нарезку из свинины переправляем в кастрюлю. Перемешиваем мясные кусочки, поджариваем до золотистой легкой корочки.
Пока свинина для каши поджаривается, подготовим и измельчим овощи. Очистим морковку от кожуры, а репчатый лук – от шелухи.
Морковку измельчим, воспользовавшись теркой со средними ячейками. А вот лучок мелко нашинкуем на разделочной доске ножом.
Подготовленную овощную нарезку для гречневой каши со свининой перекладываем в кастрюлю. Ингредиенты перемешиваем. Поджариваем мясные кусочки вместе с морковкой и лучком примерно 5-7 минут. Ингредиенты пару раз не забываем перемешивать.
Пока свинина с овощами томятся в кастрюле, подготовим гречневую крупу. Сначала перебираем ее, чтобы удалить встречающиеся черные зернышки (качество крупы, не в последнюю очередь зависит от производителя, но не стоит надеяться даже на самого «продвинутого», и гречку лучше осмотреть). Затем промываем гречневую крупу под холодной водой. Воду несколько раз сливаем. В процессе вода должна стать абсолютно прозрачной и чистой. Промытую гречку отправляем в кастрюлю.
Добавляем к гречке соль по вкусу. Выкладываем столовую ложку томатного соуса и немного сахарного песка. Сладкий ингредиент требуется для того, чтобы нейтрализовать кислоту, которая может присутствовать в соусе.
Ингредиенты заливаем двумя стаканами кипяченой воды. Сбавляем огонь, варим кашу до полной готовности. Сытная гречневая кашка со свининой и овощами готова!
Вам также понравится:
Как приготовить гречку с мясом
Гречаники рецепт русской кухни
источник
