Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Готовлю самые простые лепешки на кефире без заморочек

Некоторое время назад я публиковала простейший рецепт сладких лепешек из дрожжевого теста…
Сегодня хочу поделиться рецептом самых простых, но очень вкусных и лёгких лепешек на кефире, вместо хлеба. Приготовить их можно за 20 минут.

Ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л. без горки
  • Соль — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л. в тесто
  • Разрыхлитель — 2 ч. л. или пакетик 10 г
  • Мука — 500-550 г
  • Растительное масло для жарки — 50-70 мл

Приготовление простых лепешек на кефире

Сначала в миску разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и венчиком или вилкой немного растираем.

Теперь вливаем кефир, любой температуры и жирности, еще раз перемешиваем.

Далее, в 2-3 приема добавляем просеянную муку — я просеиваю сначала где-то около 300 г, и вместе с мукой добавляю разрыхлитель. Всё это перемешиваем.

Затем ещё добавляем муку, но не замешиваем тесто круто, оно должно оставаться липким — его даже невозможно собрать в шар. В конце замеса вливаем 2 ложки растительного масла, но не вмешиваем его в тесто, а как бы слегка обминаем. Если тесто будет слишком крутым, лепёшки будет просто дубовыми. Миску с тестом накрываем хлопчатобумажным полотенцем (или пленкой) и оставляем отдохнуть, хотя бы минут на 10.

Через 10 минут рабочую поверхность стола хорошо посыпаем мукой, выкладываем тесто из миски, обваливаем его в муке, и делим на кусочки, округляем их. Обычно, я делаю кусочки весом 100 г — лепешка получается где-то 20 см в диаметре.

Раскатываем каждый кусочек в круглую лепешку, в середине делаем несколько проколов зубчиками вилки или разрезов ножом.

И, обжариваем лепешки на сковороде с разогретым небольшим количеством растительного масла — перед этим с лепёшек встряхиванием лишнюю муку. Обжариваются буквально по 1 минуте с каждой стороны, на среднем огне до образования румяной корочки.

источник




 

Готовим выпечку, Несладкая выпечка
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: