Рецепты приготовления вкусных и полезных блюд

Горшочки по-карпатски

Горшочки по-карпатски – это просто бомба, которую очень легко и просто вы сможете сделать на своей кухне. В восторге будут все: настолько вкусным и сытным получается блюдо.

Ингредиенты:

  • один килограмм картофеля;
  • один килограмм свинины (у меня лопатка);
  • 400 грамм консервированной красной фасоли;
  • одна очень крупная луковица или две среднего размера;
  • 400-600 грамм моркови по-корейски;
  • 400 грамм консервированных грибов (у меня целые шампиньоны);
  • 3-4 зубчика чеснока (или по вкусу);
  • 6 столовых ложе томатного соуса (у меня «Краснодарский»);
  • рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление горшочков по-карпатски

Перед тем, как закладывать продукты в горшочки, их необходимо подготовить и сделать тепловую обработку. Для этого вам понадобится глубокая большая сковорода, казанок или утятница.

Картофель промываем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

В сковороду наливаем небольшое количество рафинированного подсолнечного масла, включаем средний огонь и выкладываем картофель.

Обжариваем его до золотистого цвета со всех сторон: до готовности доводить не нужно, должна просто появиться красивая корочка.

Одну крупную луковицу (или две головки лука среднего размера) очищаем от шелухи, нарезаем тонкими четверть кольцами. Перекладываем его в отдельную миску, разминаем руками и разбираем на колечки.

Томатный соус (или любой другой, но очень вкусный) перекладываем в отдельную посуду, добавляем в него пропущенный через пресс чеснок.

Мясо (можно использовать не только свинину, но и говядину) промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками такого же размера, как и картофель.

Картошка на сковороде начала золотиться, добавляем в нее лук, солим немного и перемешиваем.

Сразу выкладываем в сковороду мясо и опять размешиваем. Продолжаем жарить на среднем огне, солим и перчим по вкусу.

Как только основное количество мяса поменяет цвет, выкладываем к нему консервированную фасоль (в собственном соку), маринованные грибы и морковь по-корейски.

Опять все размешиваем, тушим еще пять минут и отключаем огонь.

Подготовленное таким образом рагу раскладываем по горшочкам: заполняем по плечики.

В сковороду, где все готовили, вливаем два литра воды, добавляем томатный соус с чесноком, лавровый лист, соль и любимые специи.

Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения и пробуем на вкус – бульон должен быть вкусным.

Вливаем сразу бульон в горшочки: не доходя примерно одного сантиметра до края горшочка.

Отправляем горшочки в холодную духовку, включаем разогрев на 180 градусов, оставляем на 45-50 минут. Время приготовления будет зависеть от готовности мяса.

Затем горшочки по-карпатски вынимаем, украшаем зеленью и подаем на стол: можно подавать в этой посуде, а можно переложить в тарелку.

источник



 

Готовим в горшочках
Поделись с друзьями

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: